Vins issues du cépage Gamay noir en Vin de France - Page 5
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage en Vin de France
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Le Vin de France est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Il s'agit généralement de boissons de tous les jours peu compliquées - le plus souvent des Assemblages, mais peut-être aussi des vins de Cépage basés sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Les vins de France sont ceux qui ne répondent pas aux critères stipulés par les lois sur les appellations d'origine protégées (AOP) ou les indications géographiques protégées (IGP) (voir les informations sur les étiquettes des vins français). Cela peut être dû au fait que les vignobles se trouvent en dehors des zones de production délimitées ou que les cépages ou les techniques de Vinification utilisés ne sont pas conformes aux règles des appellations locales.
Bruts, extra-bruts, blancs de blancs, blancs de noirs, millésimés, cuvées spéciales… Cette année, nous n’avons pas voulu nous restreindre à un type de champagne. En demandant à chaque marque de nous faire parvenir la cuvée de leur choix, sans autre condition, l’objectif était de pouvoir goûter et proposer une palette de styles et de goûts la plus large possible. Ainsi, certains champagnes sélectionnés sont délicats, jouent sur les arômes de fruits frais, indiqués pour l’apéritif ; d’autres sont ...
Pour les amateurs de cuvées d’exception, la simple évocation d’un clos suffit à provoquer un tendre frisson d’émoi. Il distingue en quatre lettres une parcelle unique, singulière, infiniment précieuse. Un lieu «à part», dans tous les sens du terme. Vu du ciel, le clos ressemble à une petite tache cerclée de gris, une insignifiance géographique qui, sur le plan terrestre, se dresse comme une forteresse aux murailles invisibles, protégeant les vignes des assauts ext&eac ...
Jean Michel Deiss est un vigneron alsacien qui cherche à exprimer le terroir dans ses vins. Il pratique la complantation, c’est-à-dire qu’il mélange plusieurs cépages sur une même parcelle, pour créer des vins complexes et harmonieux. Il s’oppose à la culture des arômes et des vins de cépage, qu’il juge trop standardisés et peu respectueux du vivant. Il est le gérant du Domaine Marcel Deiss, qui porte le nom de son grand-père, à Bergheim. Bonne écoute Buvons modérément, buvons libre et buvons Al ...