Vins issues du cépage Pinot noir de Dealu Mare
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Dealu Mare
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Dealu Mare
La DOC Dealu Mare est une région viticole située dans la partie sud de la Roumanie, dans les comtés de Prahova et Buzau. Sa latitude de 45° est comparable à celle de Bordeaux et de la Toscane, et c'est l'une des DOC les plus réputées du pays, surtout pour ses vins rouges. La zone viticole s'étend sur 65 kilomètres (40 miles) à travers les collines du sud des Carpates (Dealu Mare se traduit par Grande Colline). Sa largeur varie de 3 à 12 kilomètres (2-7,5 miles).
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 38% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 24% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 23% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 22% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 20% des Pinot noir
- Minéral & terrePrésent dans 18% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 10% des Pinot noir
- Fruits sechésPrésent dans 7% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 5% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 5% des Pinot noir
- FraisesPrésent dans 3% des Pinot noir
- PrunePrésent dans 2% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 2% des Pinot noir
- VanillePrésent dans 2% des Pinot noir
- VégétalPrésent dans 2% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Pinot noir
- Cerise rougePrésent dans 2% des Pinot noir
- ChênePrésent dans 2% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Pinot noir
- Confiture de baiesPrésent dans 1% des Pinot noir
Actualités du cépage Pinot noir
Viticulture : abouriou, graput, castets… ces cépages qui vont revenir à la mode en Marmandais
Àmesure que les degrés (Celsius) crèvent le plafond, les degrés (alcooliques) suivent la même tendance : les étés caniculaires des dernières années renforcent le taux de sucre dans les grains de raisin, tant et si bien qu’il n’est plus impensable… À mesure que les degrés (Celsius) crèvent le plafond, les degrés (alcooliques) suivent la même tendance : les étés caniculaires des dernières années renforcent le taux de sucre dans les grains de raisin, tant et si bien qu’il n’est plus impensabl ...
Les vignerons du muscadet prennent leur revanche
Muscadet Château de la Bretonnerie, 2018 Un an de vieillissement en fût de chêne et un an de vieillissement en cuve aboutissent à ce vin irrésistible, joyeux et très expressif. Doré, rond et gras de prime abord, il révèle sa salinité et sa finesse dans une finale qui s’allonge de manière étonnante. Oui, on est surpris par la multiplicité de ce vin. On le croit petit, il est juste généreux ! 7,50 €. Domainedelarcher.fr Domaine Lucas-Salmon, « Les Brosses », 2020 A la vue de sa robe paille, il y a ...
Connaissez-vous la dégustation géo-sensorielle ?
Nous avons l’habitude de déguster le vin par étapes successives selon la méthode de l’analyse sensorielle, en l’appréhendant à travers la vue, l’odorat, puis le goût. Prônant une approche plus globale, la dégustation géo-sensorielle se focalise sur les sensations tactiles en bouche pour relier le vin à son terroir de naissance. Explications sur cette technique et ses apports avec Eric Delétage, œnologue au laboratoire bordelais Enosens. Eric Delétage, œnologue au laboratoire bordelais Enosens Er ...