Le Domaine Le Maitre de Chais fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 13 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Le Maitre de Chais à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Le Maitre de Chais. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Le Maitre de Chais avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Le Maitre de Chais s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de maultaschen ( raviolis souabes ), vols au vent à la provençale ou tomates farcies.
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.
Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.
Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Le Maitre de Chais.
Le merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires, apparu à la fin du 18ème siècle. Ce cépage est produit dans la plupart des terroirs bordelais, où il représente 58% de surface plantée.Son terroir ou il se développera le mieux est situé à Pomerol et à Saint-Emilion sur des sols frais, argilo-calcaires. Au mythique Château Pétrus le vin est élaboré avec 95% de merlot.De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe gamme d'arômes, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Déjeuner au Château Phélan Ségur, en avril 2022. CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR C’est loufoque de passer trois jours dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, de rencontrer une quinzaine de responsables de domaines et de ne pas déguster leurs vins. C’est encore plus incongru pendant la semaine des primeurs, ce moment crucial où les maisons prestigieuses font goûter pour la première fois leurs cuvées issues des vendanges de 2023 à 5 000 professionnels (négociants, importateurs, distributeurs, cavist ...
Son restaurant à Marseille est auréolé de trois étoiles Michelin et figure parmi les 50 meilleures tables au monde. Alexandre Mazzia, 47 ans, est un chef affairé. Il prépare les menus qui seront servis cet été aux athlètes des JO des Paris. Il peaufine également… Son restaurant à Marseille est auréolé de trois étoiles Michelin et figure parmi les 50 meilleures tables au monde. Alexandre Mazzia, 47 ans, est un chef affairé. Il prépare les menus qui seront servis cet été aux athlètes des JO ...
De réelles menaces en Chine. Un marché grippé aux États-Unis d’Amérique. Le cognac affronte une crise qui ne dit pas encore son nom. La maison Rémy Martin, illustre négociant fondé en 1724, aurait préféré célébrer son tricentenaire dans une meilleure conjoncture. Las ! Ses affaires (florissantes en 2022-2023, avec un résultat de 405 millions d’euros) se rétractent aujourd’hui d’un tiers. Pas de reprise avant 2025, ce que les prochains indices financiers confirmeront vite. Ils seront dévoilés le ...
Vin riche et concentré offrant des tanins serrés et une matière consistante.
