Sucres résiduels

Définition du mot Sucres résiduels dans le vin

Sucres non transformés en alcool et naturellement présents dans le vin. La perception des sucres résiduels est conditionnée par l'acidité du vin. Plus le vin est acide et moins il paraîtra doux, à quantité de sucre égale.

SulfitesSucré (saveur)