Les meilleurs accords mets et vins avec du boeuf
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec toutes les recettes de boeuf.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec du boeuf
- 1. Aconcagua ValleyAconcagua, Chili
- 2. AgreloMendoza, Argentine
- 3. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 4. Australie du SudAustralie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. BaroloPiémont, Italie
- 7. BierzoCastille-et-Léon, Espagne
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. GualtallaryMendoza, Argentine
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. Maipo ValleyCentral Valley, Chili
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 15. MendozaArgentine
- 16. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 17. PauillacBordeaux, France
- 18. PerdrielMendoza, Argentine
- 19. PomerolBordeaux, France
- 20. PortoDuriense, Portugal
- 21. PrioratCatalogne, Espagne
- 22. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 23. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 24. RiojaEspagne
- 25. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 26. Santa Barbara CountyCalifornie, Etats-Unis
- 27. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 28. ToscaneItalie
- 29. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
- 30. VénétieItalie
Les vins qui s'accordent avec du boeuf
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec du Boeuf
- Bibimbap coréen
- Boeuf bourguignon rapide
- Boeuf au vin blanc
- Boeuf colombo façon bourguignon
- Boeuf miroton
- Boeuf à la moutarde
- Boeuf à la sauce balsamique
- Boulettes de viande à la catalane
- Cabri en colombo et sa sauce à la créole
- Colombo de porcs antillais
- Couscous poulet, boeuf et agneau (maroc)
- Couscous sans couscoussier
- Empanadas de carne (argentine)
- Feijoada brésilienne
- Filet de boeuf wellington
- Filet de boeuf aux morilles
- Filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes
- Fondue chinoise de fête
- Fricadelles sauce picalilli des cht'is
- Goulash de boeuf
- Goulash hongroise traditionnelle
- Goulash à la bière
- Hachis parmentier au boeuf cuit
- Langue de boeuf aux champignons
- Langue de porc aux lardons et oignons
- Le cassoulet de mamie mélanie
- Lotte aux tagliatelles de légumes
- Lotte rapide et
- Pasta al forno (pâtes au four)
- Pastasciutta (corse)
- Pâté chinois (québec !)
- Queue de boeuf confite au vin rouge
- Queue de boeuf à la sauce graine
- Rosbif aux oignons et pommes de terre au paprika
- Rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles
- Sauce bolognaise authentique (ragù di carne)
- Tajine d'agneau aux courgettes et au fenouil
- Tournedos façon rossini
- Spaghettis aux boulettes de boeuf
- Émincé de boeuf aux poivrons
Accords mets et vins avec des plats contenant du Boeuf
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