Les meilleurs accords mets et vins avec du gibier
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec toutes les recettes de gibier.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec du gibier
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 3. BaroloPiémont, Italie
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. Eden ValleyAustralie du Sud, Australie
- 11. JumillaMurcie, Espagne
- 12. LanghePiémont, Italie
- 13. Maipo ValleyCentral Valley, Chili
- 14. MargauxBordeaux, France
- 15. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 16. NiederösterreichWeinland, Autriche
- 17. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 18. PerdrielMendoza, Argentine
- 19. PomerolBordeaux, France
- 20. PrioratCatalogne, Espagne
- 21. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 22. Santa Barbara CountyCalifornie, Etats-Unis
- 23. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 24. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 25. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 26. Vino da TavolaItalie
- 27. VénétieItalie
- 28. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec du gibier
À propos du Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Recettes et accords mets et vins avec du Gibier
- Aiguillettes de canard
- Aiguillettes de canard au basalmique
- Baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs
- Cassolette d'achatines aux girolles
- Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges
- Confit de canard en conserve
- Cuisse de canard à l'orientale
- Cuisses de canard au miel
- Cuisses de canard au vin
- Cuisses de lapin aux champignons
- Cuissot de chevreuil à la tomate
- Cuissot de sanglier, chevreuil ou biche
- Daube de canard
- Filet lapin à la moutarde
- Fondue chinoise de fête
- Fondue vietnamienne adaptée
- Garbure landaise
- Koulibiac de saumon et épinards
- La garbure
- Lapin au cidre
- Lapin au vin blanc et aux champignons
- Lapin chou lardon
- Lapin sauce chasseur
- Le lapin d'alice
- Magret au poivre
- Magret de canard au cidre
- Magret de canard au vinaigre balsamique
- Magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto
- Magret farci au foie gras
- Manchons de canard sans façons
- Parmentier de confit de canard
- Parmentier de confit de canard et foie gras
- Pintade farcie moelleuse au four
- Pot au feu au foie gras
- Potjevleesch (viande en pot)
- Rôti de magrets farci au foie gras confit
- Rôti de sanglier à la bière
- Tatin de navets confits au parme
- Waterzooi de poulet à la gantoise
- Canard sauvage aux petits pois