À la recherche d'un bon vin de Moselle parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Moselle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Moselle avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Moselle pas cher ou vendre un vin rouge de Moselle au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Moselle s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf aux morilles, paupiettes au whisky ou cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre.
Au nez le vin rouge de la région de Moselle révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou prune et parfois aussi des arômes de poivre blanc, fruits (d'arbre fruitier) ou framboise.
Une route des vins de prévue dans la région de Moselle ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Moselle.
La Moselle est une appellation couvrant les vins blancs, rouges et rosés d'une zone du département administratif de la Moselle dans le nord-est de la France. La zone viticole couvre les terres situées de part et d'autre de la rivière Moselle (connue localement sous le nom de Moselle), avant qu'elle ne coule vers le nord pour former le cœur de la célèbre région viticole allemande de la Moselle. Les vins de la Moselle sont le plus souvent des vins blancs légers, aromatiques et d'une Acidité vive. Ils sont élaborés principalement à partir des cépages Auxerrois Blanc et Müller-Thurgau.
La zone de l'AOC Moselle s'étend le Long des rives de la rivière dans l'ouest de la Moselle, couvrant 18 communes de ce département plus une dans le département voisin de Meurthe-et-Moselle. La plupart des vignobles sont situés sur des collines orientées au sud afin de profiter au maximum de l'exposition au soleil, une considération importante à la latitude relativement élevée de la zone (49°N). En fait, à l'exception de quelques vignobles situés dans le nord de la Champagne, la Moselle est la zone d'appellation d'origine contrôlée la plus septentrionale de France. Historiquement, la Moselle (et une grande partie de la région Lorraine) était une importante zone de production de vin dans le nord de la France.
Avant l'introduction des lois sur les appellations, les vignobles près de Metz étaient plantés en Pinot Noir. Ils étaient utilisés pour la production de Champagne ou, lorsque la Lorraine était sous domination allemande après la guerre franco-prussienne, de Sekt. La superficie des vignobles mosellans a diminué à la suite de la crise du phylloxéra, qui a atteint la région au début du XXe siècle. S'ensuivit une période d'industrialisation croissante, puis la Première Guerre mondiale, qui eut un impact majeur sur toutes les formes d'agriculture dans le nord-est de la France.
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Les vins blancs de la région de Moselle s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou porc comme par exemple des recettes de bacalhau a bras (morue à la portugaise), cassolettes de saint-jacques ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin blanc de la région de Moselle révèle souvent des types d'arômes de tropical, chêne ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, végétal ou melon.
Une route des vins de prévue dans la région de Moselle ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Moselle.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Moselle pas cher ou vendre un vin effervescent de Moselle au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Moselle s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tajine de poulet aux abricots et amandes, quiche aux courgettes et au chèvre ou labneh.
Au nez le vin effervescent de la région de Moselle révèle souvent des types d'arômes de pommes, foin ou vanille et parfois aussi des arômes de framboise, abricot ou pierre. En bouche le vin effervescent de la région de Moselle est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Moselle ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Moselle.
De façon stricte, la notion de terroir correspond aux caractéristiques géologiques d'un vignoble. Cela dit, lorsqu'on évoque le terroir, on prend en compte le sol, le climat (voire le microclimat), la flore, la faune, et le facteur humain que caractérisent les usages constituant l'art du métier.
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Les vins rosés de la région de Moselle s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau de lisbonne, hachis parmentier moelleux ou lapin à la moutarde et aux tomates.
Au nez le vin rosé de la région de Moselle révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges.
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Allemande, croisement intraspécifique réalisé en 1955 par August Karl Herold (1902-1973) entre le helfensteiner et le heroldrebe (plus de détails, cliquez ici !). Avec ces mêmes parents il a également obtenu le hegel. On peut rencontrer le Dornfelder en Suisse, au Royaume uni, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en République tchèque, au Canada, aux Etats unis, ... . Pratiquement inconnu en France, nous lui reconnaissons pourtant un certain intérêt du fait de son cycle phénologique court et de par la qualité de ses vins produits aussi bien en rosés qu'en rouges.
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Les vins doux de la région de Moselle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de quenelles au four, gratin de saumon et courgettes ou tajine de poulet aux pruneaux.
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Perception des odeurs et des arômes par le bulbe olfactif. La rétroolfaction est le même phénomène à l'intérieur de la bouche par la voie rétronasale.
Pourquoi une machine à vendanger quand on peut aller couper le raisin soi-même au lever du soleil, suivi d’un bon déjeuner ? Pourquoi enlever du travail de l’Homme et sacrifier la boisson sacrée pour un robot ? Parce qu’aujourd’hui au moins, la machine vendange bien et que le coût de la main d’œuvre ne fait qu’augmenter. Pendant ce temps-là, l’inflation fait souffrir les caddies, rendant difficile l’équilibre financier du vigneron. Quelques faits sur ces machines qui ...
Déguster du vin directement à la propriété et visiter un château chaque mercredi et jeudi de l’été après une belle journée à la plage, ça donne envie. De quoi clore en beauté une journée de vacances. C’est tout l’objectif des « afterbeach » organisés par les offices de tourisme Médoc Atlantique et Médoc plein sud. Sur le même sujet Œno ...
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