L'arôme d'évolution (vieillissement) dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme d'évolution (vieillissement) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Austère
Vin corsé et fermé dont on perçoit les qualités, mais qui n'exprime pas tout son potentiel, on parle également de vin sévère.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de évolution (vieillissement) ?
- Cabernet-sauvignonDans 46% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- ChardonnayDans 10% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Pinot noirDans 10% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- MerlotDans 8% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- CorvinaDans 8% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- RondinellaDans 8% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Cabernet francDans 6% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Petit verdotDans 5% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Touriga nacionalDans 5% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- MalbecDans 4% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
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