À la recherche d'un bon vin des Etats-Unis parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents des Etats-Unis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins des Etats-Unis avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de gigot de sept heures, epaule d'agneau farcie au cognac ou omelette aux asperges sauvages.
Au nez le vin rouge de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge de la région des Etats-Unis est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région des Etats-Unis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge des Etats-Unis.
Les États-Unis ont atteint avec confiance leur maturité en tant que l'une des premières nations productrices de vin au monde. Leur réputation est peut-être fondée sur la renommée mondiale de Napa et de Sonoma, mais les États-Unis abritent d'innombrables régions viticoles moins connues qui produisent des vins de classe mondiale (des exemples évidents sont la Willamette Valley de l'Oregon et les Finger Lakes de New York). Le vin est produit aux États-Unis depuis environ 400 ans, mais ce n'est que dans les 40 dernières années que le vin américain a vraiment commencé à gagner du respect à l'échelle mondiale. Les États-Unis sont aujourd'hui la quatrième nation productrice de vin au monde (derrière la France, l'Italie et l'Espagne) et produisent environ 18,5 millions d'hectolitres par an.
Les 50 États américains produisent tous du vin dans une certaine mesure, même si 95 % de celui-ci provient de quatre d'entre eux seulement. La Californie est de loin la plus prolifique, avec une production cinq fois supérieure au total combiné des trois suivants : Washington, Oregon et New York. Les 5 % qui proviennent des autres États, le Texas et la Virginie en tête, sont produits en grande partie pour la consommation locale plutôt que pour les marchés nationaux ou internationaux. La diversité topographique, géologique et climatique du continent américain a fourni aux États toutes sortes de conditions de culture de la Vigne, depuis les climats continentaux de haute altitude (par exemple, Fair Play) jusqu'aux zones côtières chargées de brouillard (par exemple, Edna Valley).
Le vin est produit aux États-Unis depuis le début du XVIIe siècle, lorsque la colonisation européenne a commencé pour de bon. Les premiers colons ont fait des tentatives répétées, apportant avec eux les connaissances et les pratiques viticoles de leurs pays européens. Les différentes espèces de vigne indigènes d'Amérique du Nord (comme Vitis labrusca) étaient connues pour être à la fois robustes et à haut Rendement, si bien que très peu de plants de vigne accompagnaient ces migrants dans leur voyage à travers l'Atlantique. Malheureusement, ces cépages indigènes produisaient des vins qui ne correspondaient ni au style ni à la qualité auxquels les colons européens étaient habitués.
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Les vins blancs de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de délicieuses côtes de porc marinées, darnes de saumon légères ets ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, ananas ou crème et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc de la région des Etats-Unis est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
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Les vins effervescents de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de riz aux crevettes et oignons, préfou maison ou crevettes curry et coco (thaïlande).
Au nez le vin effervescent de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou beurre. En bouche le vin effervescent de la région des Etats-Unis est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Variété grise du grenache cultivée dans les Pyrénées-Orientales, l'Aude et le sud de la vallée du Rhône. Ses vins puissants et ronds entrent dans l'assemblage de blancs ou rosés secs et de vins doux naturels.
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Les vins rosés de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tripes à la mode de caen, galette bretonne à la farine de sarrasin ou brochettes de canard aux pêches.
Au nez le vin rosé de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de fraises, prune ou confiture.
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Croisement interspécifique entre le 23416 Joannès Seyve (4.825 Bertille Seyve x 7053 Seibel) et le gewurztraminer obtenu en 1965 par Herb Barrett de l'Université de l'Illinois (Etats unis) et sélectionné par la Station expérimentale de l'Université Cornell de Genève (Etats unis). Dans ce pays, on peut le rencontrer dans de nombreuses régions viticoles, également au Canada, en Allemagne, ... quasiment inconnu en France.
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Les vins doux de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de saumon en bellevue, jambalaya (louisiane) ou tiramisu aux speculoos.
Au nez le vin doux de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin doux de la région des Etats-Unis est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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Opération qui consiste à enlever les feuilles qui font écran entre le soleil et la grappe.
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Les vins doux naturels de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de burger roulé, carré d'agneau aux herbes ou panini maison chèvre bacon.
Au nez le vin doux naturel de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
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Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.
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Les vins autres de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
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Les vins inconnus de la région des Etats-Unis s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin inconnu de la région des Etats-Unis révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Une route des vins de prévue dans la région des Etats-Unis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin sans-type-2 des Etats-Unis.
