Découvrez les meilleurs vins de la région du Portugal ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines du Portugal à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote au Portugal et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin du Portugal parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Portugal. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Portugal avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou tagine d'agneau au miel et aux oignons.
Au nez le vin rouge de la région du Portugal révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou fraises. En bouche le vin rouge de la région du Portugal est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région du Portugal ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge du Portugal.
Le Portugal a connu une sorte de révolution viticole au cours des deux dernières décennies, en modernisant ses technologies, ses styles et ses attitudes en matière de Vinification. Ce pays archétypal du Vieux Monde a longtemps été célèbre pour ses vins fortifiés (Porto et Madère) et son Vinho Verde Léger et acidulé. Mais il attire maintenant beaucoup d'attention pour sa nouvelle vague de vins de table riches et mûrs, en particulier les rouges de la vallée du Douro.
On pourrait dire que la place du Portugal dans le monde du vin est davantage axée sur sa production de liège que sur son vin, mais cela dépend largement de la période de l'histoire que l'on choisit.
Au XVIIIe siècle, lorsque l'approvisionnement en vins français de l'Angleterre était menacé par la détérioration des relations internationales, le vignoble portugais s'est révélé plus que capable de combler le vide. Ce n'est qu'au XXe siècle, lorsque la demande internationale de vins portugais s'est réduite à presque rien, que le Portugal s'est hissé à la tête de la production mondiale de liège. Au XXIe siècle, l'industrie portugaise du liège est en difficulté (en raison de la popularité croissante des bouchons en plastique et des capsules à vis en métal), mais les vins du pays sont à Nouveau en hausse, avec en tête les rouges secs du Douro et du Dao.
Les nombreux cépages du Portugal et leurs innombrables synonymes régionaux sont le fléau des ampélographes.
Certains sont endémiques au Portugal (par exemple Touriga Nacional), tandis que d'autres sont partagés avec l'Espagne voisine (par exemple Tinta Roriz/Tempranillo). Les "variétés internationales d'origine française", toujours très populaires, sont de plus en plus nombreuses (par exemple le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay). Heureusement, le succès actuel des vins portugais ne dépend pas de cette dernière catégorie - un fait qui a joué en sa faveur. En conservant leurs raisins indigènes, les viticulteurs portugais ont maintenu une certaine unicité dans leurs vins, ce qui est un atout précieux sur le marché mondial du vin, de plus en plus exigeant et compétitif.
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Les vins blancs de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de soupe au pistou complète, la garbure ou queue de langouste à l'armoricaine.
Au nez le vin blanc de la région du Portugal révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, beurre ou minéral. En bouche le vin blanc de la région du Portugal est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Rouges élégants et structurés, aux arômes de fraise, cerise, prune, cuir, tabac blond et vanille marquée par les longs élevages en fûts américains. Décliné en jeunes (Joven), Crianza, Reserva et Gran Reserva. Star de Rioja DOCa, Ribera del Duero DO, Toro DO et Tinto de Toro, signe aussi les grands Douro sous le nom de Tinta Roriz/Aragonez. Cépage espagnol parmi les plus plantés au monde.
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Les vins effervescents de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de petits farcis provençauxs, le wrap tartiflette ou magret au poivre.
Au nez le vin effervescent de la région du Portugal révèle souvent des types d'arômes de crème, myrtille ou prune et parfois aussi des arômes de brioche, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
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Dessous d'un limbe de feuille de vigne couvert de minuscules poils répartis d'une façon qui rappelle une toile d'araignée.
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Les vins rosés de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de cailles farcies, fricadelles ou waterzooi de poulet à la gantoise.
Au nez le vin rosé de la région du Portugal révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, fraises ou framboise.
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Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante très marquée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches et notes minérales. Profil aérien et tendu. Composante des mousseux de la Bairrada (base d'effervescents) et présent dans le Dão DOC. Connu sous le nom de sercial à Madère, où il signe les grands madères secs. Cépage blanc portugais autochtone de la Bairrada et du Dão.
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Les vins doux de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage bleu ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pancakes, burger italien gorgonzola figues ou muffin salé à provençale.
Au nez le vin doux de la région du Portugal révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou chocolat et parfois aussi des arômes de miel, minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin doux de la région du Portugal est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Vin charpenté, riche en tanins et probablement de bonne garde.
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Les vins doux naturels de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou dessert sucré comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, omelette soufflée au fromage ou mug cake fondant au chocolat.
Au nez le vin doux naturel de la région du Portugal révèle souvent des types d'arômes de caramel, amandes ou miel et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin doux naturel de la région du Portugal est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Rouges structurés et profonds, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, prune), cerise, tabac, cuir, épices, cacao et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Composante essentielle des grands rouges secs du Douro DOC et pilier des Porto Vintage et LBV. Aussi star de l'Alentejo DOC sous le nom Aragonez et de Dão DOC. Synonyme portugais du tempranillo ibérique, signature des grands vins du Douro.
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Les vins autres de la région du Portugal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, pâtes au bleu d'auvergne ou tajine d'agneau aux abricots.
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Mélange de vins de provenances diverses (à ne pas confondre avec l'assemblage).
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