Les meilleurs accords mets et vins avec de la viande mijotée
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec toutes les recettes de viande mijotée.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec de la viande mijotée
- 1. AlsaceFrance
- 2. Alsace Grand CruAlsace, France
- 3. CavaEspagne
- 4. CondrieuVallée du Rhône, France
- 5. Côtes-du-RhôneVallée du Rhône, France
- 6. DouroDuriense, Portugal
- 7. DãoBeiras, Portugal
- 8. EgerHongrie
- 9. HermitageVallée du Rhône, France
- 10. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 11. KamptalWeinland, Autriche
- 12. LanghePiémont, Italie
- 13. MarchesItalie
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italie
- 15. MeursaultBourgogne, France
- 16. NeusiedlerseeWeinland, Autriche
- 17. PfalzAllemagne
- 18. Pouilly-FuisséBourgogne, France
- 19. Puligny-MontrachetBourgogne, France
- 20. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 21. RheinhessenAllemagne
- 22. RiojaEspagne
- 23. Rosso di MontalcinoToscane, Italie
- 24. Srednja I Juzna DalmacijaDalmatian Coast, Croatie
- 25. Südtirol - Alto AdigeTrentin-Haut-Adige, Italie
- 26. ToscaneItalie
- 27. Venezia GiuliaFrioul-Vénétie Julienne, Italie
- 28. VénétieItalie
- 29. WachauWeinland, Autriche
- 30. WiltingenMosel, Allemagne
Les vins qui s'accordent avec de la viande mijotée
À propos de la Viande mijotée
Un mijoté est un plat cuit ou bouilli très lentement. On lit également le terme « braisé ». Il est vrai que n’importe quelle viande peut être cuite lentement, mais certaines sont bien meilleurs mijotées. C’est le cas des viandes plus coriaces, provenant de parties de l’animal plutôt musclées et tendineuses. Chez le bœuf, par exemple avec la palette, des jambes ou de l’épaule, parfois même de la poitrine. Chez le porc, avec un rôti de porc, plus particulièrement, le rôti de soc de porc, tiré de l’échine de l’animal, une région très sollicitée et donc très filamenteuse. On peut également ajouter à cette liste les osso buco et les jarrets.
Recettes et accords mets et vins avec de la Viande mijotée
- Blanquette de dinde aux champignons
- Blanquette de veau
- Boeuf bourguignon
- Boeuf carottes
- Colombo de poulet (antilles)
- Coq au vin maison
- Cuisse de dinde à la dijonnaise
- Cuisses de poulets et qui changent
- Filets de poulet à la moutarde et à la crème
- Joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon
Accords mets et vins avec des plats contenant de la Viande mijotée
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