La région viticole du Temecula Valley se situe dans la région du South Coast en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Temecula Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 59 domaines et châteaux dans la région du Temecula Valley, produisant 708 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Temecula Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins de la région de Temecula Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, escalopes milanaises comme en italie ou sanglier en civet.
Au nez de la région de Temecula Valley révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges ou épices. En bouche de la région de Temecula Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
