La région viticole du Cite de Carcassonne se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Les Grands Chais de France et le Domaine Foncalieu y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cite de Carcassonne sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cite de Carcassonne révèle souvent des types d'arômes de framboise, abricot ou cassis noir et parfois aussi des arômes de fumée, tabac ou cèdre.
En bouche du Cite de Carcassonne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 55 domaines et châteaux dans la région du Cite de Carcassonne, produisant 150 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cite de Carcassonne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
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Notre avis Sommaire Notre avis Trois cuvées emblématiques Fleur de Miraval en détail Vous connaissez Miraval, le rosé de Provence servi dans les lieux branchés. Plus confidentielle, Fleur de Miraval est la toute nouvelle marque de grand champagne. À l’origine de ce projet en 2015, le même tandem qu’en Provence, l’acteur star Brad Pitt et les Perrin (château de Beaucastel), avec un associé de haut vol, Rodolphe P&eacut ...
François Philipponnat, le « domaine dans le sang » François Philipponnat à Aÿ-Champagne (Marne), en janvier 2024. JEAN-CLAUDE AMEL « Faut se rendre à l’évidence, je prends du bide à vue d’œil. Ce métier aura ma peau », plaisante François Philipponnat sur sa page Instagram. Ce trentenaire, qui a rejoint la maison de champagne du même nom en 2020, a pourtant une allure de sportif. Il n’était pas impliqué dans la cuvée « Blanc de noirs » millésimée 2018 qui nous a épatés lors de notre dégustation à ...
