Domaine AdriaInstitut Marquès Mencía

En France, la plupart des amateurs de vins se retrouvent fort dépourvus au moment de choisir la bonne bouteille dans un restaurant italien. Appellations complexes, typicités méconnues, voici comment bien choisir en fonction de vos goûts. À la lecture des lignes qui suivent, les plus fins connaisseurs du vignoble transalpin auraient de bonnes raisons de protester. Et pour cause : nos conseils pourront apparaître à certains comme une succession d’idées reçue ...

La consigne est d’actualité, elle permet de recycler les bouteilles sans les détruire avec un avantage énergétique net. Elle demande la mobilisation des politiques et des changements sociétaux mais soulève aussi des questions techniques et logistiques fortes. Dans une ère où les économies d’énergies sont prioritaires, on ne peut cependant nier le besoin de changer de système. La consigne, cette bonne vieille technique qui consiste à redonner ses bouteilles vides contre bénéfice pour les réutilis ...

Les vins des îles sont souvent des trésors cachés, révélant des saveurs et des caractéristiques uniques qui ne se trouvent nulle part ailleurs. Ces vins sont produits sur des îles isolées, où les viticulteurs ont appris à cultiver des raisins dans des conditions difficiles, en exploitant les particularités de leur terroir et en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. En réalité, les cuvées des îles possèdent une histoire et une identité qui leur sont propres.  Les îles fra ...