Domaine AmpelidaeSauvignon
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du poisson gras ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Sauvignon
Le Sauvignon du Domaine Ampelidae s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, homard grillé sauce crémeuse à l'estragon ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Détails et informations techniques sur le Sauvignon du Domaine Ampelidae
Découvrez le cépage: Bronner
Croisement interspécifique entre le merzling et le rondo obtenu en 1975 par Norbert Becker de l'Institut de recherches de Fribourg en Brisgau en Allemagne. Il présente la particularité de ne posséder qu'un seul gène de résistance au mildiou et à l'oïdium. Toutefois, l'I.N.R.A. Bordeaux Sciences Agro a depuis constaté une perte d'efficacité sur mildiou due a un contournement. On peut le rencontrer au Danemark, au Pays bas, en Allemagne, en Belgique, en Italie, en Angleterre, ... peu multiplié aujourd'hui et quasiment inconnu en France. Il ne faudra pas le confondre avec un autre cépage du même nom, provenant lui d'un semis de pinot blanc, obtenu en Allemagne également par Johann Philipp Bronner.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sauvignon du Domaine Ampelidae sont 2014
Informations sur le Domaine Ampelidae
Le Domaine Ampelidae fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Val de Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Val de Loire
Le Val de Loire est un titre IGP au niveau régional, couvrant les vins produits dans une zone qui correspond approximativement à la région viticole du Val de Loire dans le nord de la France">France. La zone de chalandise de l'IGP englobe 14 départements et est l'une des plus grandes de France en termes de superficie. Le Terroir est extrêmement varié dans toute la région du Val de Loire. Les vins produits sous le titre d'IGP ont autant de style que les appellations AOC de la Loire.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Actualités liées à ce vin
1189e émission – Gilles de Bollardière et Jean-Paul Zusslin – 01/04/2023
SAMEDI 01 AVRIL 2023 Gilles de Bollardière – Ampelidae (Val de Loire) C’est en 1995 que Frédéric Brochet fonde le domaine Ampelidae dans sa cave de la Mailleterie au cœur du Haut-Poitou. Ce vignoble s’étend entre Paris et Bordeaux, le Massif central et la Bretagne ce qui lui confère des sols océaniques riches. Le vigneron s’engage dans la viticulture biologique et produit des vins qui expriment la richesse du terroir du Val de Loire. En 2003, la famille Meuli rejoint le domaine, avant de ...
La folle aventure d’Ampelidae
Actionnaire depuis 2004 et à la direction d’Ampelidae depuis 2020, la famille Meuli poursuit la folle aventure de ce négoce ligérien en investissant le Château des Roches. Isabella Meuli se confie sur ce tournant oenotouristique. Ampelidae au Château des Roches : quelle est l’histoire en quelques mots de cet édifice ? Les origines du Château des Roches remontent au XIème siècle. Sa version actuelle date du XIXème pendant lequel il a connu ses heures de gloire en étant la résidence de ...
Ampelidæ, vins bio à Marigny-Brizay
Ampelidæ est le nom du domaine créé par Frédéric Brochet en 1995. Son nom vient du grec ampelos, figure de la mythologie grecque qui donna naissance à la vigne. Au départ, Frédéric Brochet hérite d’un demi hectare de vignes de son grand-père à Marigny-Brizay. L’idée de Frédéric Brochet est de retrouver le goût des terroirs oubliés et de faire du bio. Il est précurseur dans le Haut-Poitou. La cuvée PN 1328 est historique pour le domaine, ce pinot noir porte le numéro de cadastre de ce ...
Le mot du vin: Oeil
En dégustation, désigne la première phase de l'analyse du vin qui consiste à décrire son aspect visuel (couleur, intensité, limpidité, brillance et défauts éventuels).
