Domaine ArineWhite Dry

Même si la dégustation à l'aveugle reste l'éloge de la modestie, voici quelques clés de compréhension des quelques cépages les plus répandus en France qui vous permettront peut-être de briller en société. Si l’orthodoxie bachique nous impose de convenir qu’un cépage s’adapte à son terroir d’accueil et qu’il épouse ainsi un profil aromatique potentiellement différent dans chaque vin, quelques bases peuvent néanmoins vous a ...

Vous avez mené de nombreux combats syndicaux ; comment avez-vous traversé celui de ces dernières semaines ? Comme quelque chose d’inédit. Humainement ou syndicalement, j’ai rarement vécu quelque chose comme ça. La construction du lac de Caussade était mémorable. Mais monter à Paris en tracteurs, c’était encore plus fort. Nous sommes partis après huit jours de manifestation sur le Lot-et-Garonne, où nous avions fait ce qu’il y avait à faire. Et malgré les annonces d’Attal, on est restés dans le m ...

Que boire avec des beignets ? «A l’école, on me disait : “le sucre est l’ennemi du vin“», commence Juliette Henry. Comme un élégant pied de nez à cet adage, cette jeune pâtissière mordue de vin a fondé Vins & Pâtisseries, un concept visant à marier ces deux univers à l’occasion de dégustations inédites. Après avoir fait ses armes à Ferrandi, puis dans les ...