Domaine Azienda Vinicole SicaneFerlaia Catarratto - Inzolia
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Ferlaia Catarratto - Inzolia du Domaine Azienda Vinicole Sicane
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ferlaia Catarratto - Inzolia de Domaine Azienda Vinicole Sicane de la région de Sicile est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Ferlaia Catarratto - Inzolia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ferlaia Catarratto - Inzolia
Les accords mets et vins originaux avec le Ferlaia Catarratto - Inzolia
Le Ferlaia Catarratto - Inzolia du Domaine Azienda Vinicole Sicane s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lamelles d'encornets à la tomate, quiche aux courgettes ou verrine thon, tomate et basilic.
Détails et informations techniques sur le Ferlaia Catarratto - Inzolia du Domaine Azienda Vinicole Sicane
Découvrez le cépage: Dorona
Cépage autochtone italien, très anciennement cultivé en particulier dans la région de Venise d'où il faillit disparaître. Il semble qu'il ne soit connu que dans cette région et donc complètement inconnu dans tous les autres pays viticoles. D'après des analyses A.D.N. récemment publiées, il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre la garganega et la malvoisie de Toscane ou malvasia del chianti, ce qui explique qu'il ait été longtemps confondu avec la garganega sa mère, il est vrai que sa ressemblance est réelle.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ferlaia Catarratto - Inzolia du Domaine Azienda Vinicole Sicane sont 2016, 2017, 2015, 2014 et 2018.
Informations sur le Domaine Azienda Vinicole Sicane
Le Domaine Azienda Vinicole Sicane fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
