Le Domaine Bairrinho de Vinho Verde de Minho

Le langage du vin n'est pas seulement l’apanage des professionnels. Mettre des mots sur ce que l’on déguste, c’est d’abord écouter ses sens et surtout, oser retranscrire son ressenti. Quelques clés pour déverrouiller l’univers poétique de la dégustation. Pourquoi sentir un vin avant de le boire ?  Dans Cyrano de Bergerac, Edmond Rostand écrivait – entre autres – au sujet du nez : « Ce monument, quand le visite-t-on ? » Et quel monument ! De nos ...

Jouer sur le contraste Les acras de morue sont une spécialité de la cuisine antillaise. Avec quelques variantes dans la recette, ces beignets confectionnés à base de morue dessalée sont aussi populaires en Guyane, en Espagne et au Portugal. La recette antillaise est la plus épicée, du fait de l’utilisation de piment habanero qui donne un goût plus intense aux acras. Jouer sur le contraste À table, il faut se baser sur un accord ...

Si la question ne vous a jamais traversé l’esprit, prenez un instant pour savoir quelle quantité de sucre se trouve dans votre verre de vin. Il fait partie de vos petits plaisirs du quotidien et cache quelques calories. Pas d’inquiétude, le vin fait partie des boissons alcoolisées concentrant le moins de glucides. Il sera donc votre meilleur allié pour un apéro léger et savoureux ! Si boire avec modération fait partie des règles d’or, le vin peut tout de même être dégusté avec souplesse.  Q ...