Domaine Benjamin DarnaultCeltis Australis
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Celtis Australis du Domaine Benjamin Darnault
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Celtis Australis de Domaine Benjamin Darnault de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Celtis Australis du Domaine Benjamin Darnault de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Celtis Australis
Les accords qui marchent parfaitement avec le Celtis Australis
Les accords mets et vins originaux avec le Celtis Australis
Le Celtis Australis du Domaine Benjamin Darnault s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, pâtes au thon et à la tomate ou tripes à la mode de caen.
Détails et informations techniques sur le Celtis Australis du Domaine Benjamin Darnault
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Celtis Australis du Domaine Benjamin Darnault sont 2016, 2015
Informations sur le Domaine Benjamin Darnault
Le Domaine Benjamin Darnault fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
La repasse fait peau neuve
La Repasse de Benjamin Darnault ne se contente pas de changer de millésime. Son habillage prend un sacré coup de neuf. À l’intérieur de la bouteille, c’est également la révolution. On perd les notes patinées au profit d’un cassis omniprésent. Ceux qui apprécient ce fruit seront aux anges. Il en est un hommage (quasi) exceptionnel. Les autres risquent de (re)passer leur chemin. Après, comme disait un ancien président, il faut « laisser le temps au temps ». Je serais curieux de r ...
Je veux bien une repasse !
La dernière fois que je vous ai parlé de La Repasse de Montagne était en novembre 2017 lorsque nous étions passés au millésime 2015. Je vous rappelle donc le principe inspiré du Ripasso italien.Cela consiste à faire macérer durant 10-15 jours des marcs de raisins passerillés d’Amarone ou de Reciotto dans un vin de Valpolicella . Il gagne en structure et en complexité aromatique. En Vénétie, cela se pratique sur le même millésime car le passerillage des raisins p ...
Maury sec 2017 Darnault : encore une belle affaire à saisir !
Cela peut se constater en lisant la contre-étiquette (Government warning, etc.) : ces bouteilles de Maury sec 2017 de Benjamin Darnault étaient destinées au marché américain. La vie en a décidé autrement. Nous en héritons d’une partie à un prix très intéressant dont nous vous faisons profiter. Dès qu’elles sont arrivées, j’en ai ouvert une bouteille, et surprise : ça ne ressemble pas du tout à l’idée que l’on se fait d’un Maury sec. C’est beaucoup ...
Le mot du vin: Réduit
Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.
