Domaine Cantina Sant'IsidoroPinotto Bianco di Pinot Nero
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Pinotto Bianco di Pinot Nero
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinotto Bianco di Pinot Nero
Les accords mets et vins originaux avec le Pinotto Bianco di Pinot Nero
Le Pinotto Bianco di Pinot Nero du Domaine Cantina Sant'Isidoro s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de pot-au-feu des familles, selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Détails et informations techniques sur le Pinotto Bianco di Pinot Nero du Domaine Cantina Sant'Isidoro
Découvrez le cépage: Folle blanche
Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinotto Bianco di Pinot Nero du Domaine Cantina Sant'Isidoro sont 2016, 2013
Informations sur le Domaine Cantina Sant'Isidoro
Le Domaine Cantina Sant'Isidoro fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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