Domaine CassegrainEdition Noir Viognier
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Le Edition Noir Viognier du Domaine Cassegrain est dans le top 60 des vins de Hastings River.
Structure gustative du Edition Noir Viognier du Domaine Cassegrain
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Edition Noir Viognier de Domaine Cassegrain de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Edition Noir Viognier
Les accords qui marchent parfaitement avec le Edition Noir Viognier
Les accords mets et vins originaux avec le Edition Noir Viognier
Le Edition Noir Viognier du Domaine Cassegrain s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de porc à la crème et aux champignons, gratin de morue aux pommes de terre ou currywurst.
Détails et informations techniques sur le Edition Noir Viognier du Domaine Cassegrain
Découvrez le cépage: Viognier
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Informations sur le Domaine Cassegrain
Le Domaine Cassegrain fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Hastings River à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Hastings River
La région viticole du Hastings River se situe dans la région du Northern Rivers en Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cassegrain et le Domaine Cassegrain y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Hastings River sont les Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Hastings River révèle souvent des types d'arômes de boisé, agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Nouvelle-Galles du Sud
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
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Le mot du vin: Bâtonnage
Technique très ancienne revenue à la mode en oenologie moderne, qui consiste à agiter, grâce à un bâton ou à un fléau, le vin blanc dans les tonneaux en fin de fermentation, ou après celle-ci, pour remettre en suspension la lie fine composée de levures en fin d'activité. Ce procédé est parfois utilisé pour les rouges.
