Domaine Hugues GodméFins Bois Champagne Grand Cru 'Verzenay'

2,1%, c’est le pourcentage des surfaces exploitées en viticulture biologique en Champagne. 37% celui de la progression du nombre de domaines convertis depuis 5 ans. Si l’un des chiffres est plutôt faible pour la filière, l’autre est davantage révélateur. Terre de Vins a sillonné les terroirs à la recherche de ces vignerons « bio » et « biodynamiques » qui se détachent et livrent leurs interprétations idéologiques de cette viticulture qui sommeille encore. Second portrait : Hugues Godmé, « Bio pa ...

Jeune encore, déjà riche d’une immense expérience de chef de caves dans plusieurs grandes maisons, Dominique Demarville dirige aujourd’hui les champagnes Lallier, marque récemment acquise par le groupe Campari. Nul autre n’est plus légitime pour expliquer comment se crée la signature d’une marque.Nous l’avons rencontré et hop, interview   Parlez-nous de vousJe suis né en 1967 dans les Ardennes. En octobre 1985, Jean-Marc Charpentier me propose de venir faire le ...

L’évènement est doublement exceptionnel. La sortie de ce 3ème et nouvel opus de Rare rosé était particulièrement attendu des amateurs. Et à vin exceptionnel, projet exceptionnel puisque la Maison Rare initie un partenariat avec l’artiste William Amor qui a sublimé un mathusalem de sa poésie. Au commencement était un champagne exceptionnel. Rare fait partie de ces cuvées dont on ne veut pas trop parler parce que leur discrétion est aussi désirable que leurs arômes. Ce 2012 est, comme toujours che ...