Le Château Carillon de Région inconnue

Dans certaines bodegas argentines, des cuves sont si grandes que l’on peut y organiser des dîners de gala à l’intérieur. Ce mardi 1ermars, c’est cette fois sous des cuves suspendues au plafond qu’une centaine d’invités (négociants, courtiers) ont participé – assis – au déjeuner marquant l’inauguration… Dans certaines bodegas argentines, des cuves sont si grandes que l’on peut y organiser des dîners de gala à l’intérieur. Ce mardi 1er mars, c’est cette fois sous des cuves suspendues au plaf ...

Sans vente aux enchères cette année, la Saint-Vincent Tournante a trouvé un autre moyen de valoriser les dons de vignerons : une tombola, accessible dès aujourd’hui. Après deux reports dus au Covid, la 78e Saint-Vincent Tournante se tiendra bel et bien à Puligny-Montrachet, Blagny et Corpeau, les 19 et 20 mars 2022. Mais le contexte sanitaire reste une contrainte pour les organisateurs, qui ont dû innover. Pas de dîner de gala pour la grande fête vigneronne cette année, ni d’enchères. Alors ...

Quel vin choisir pour des endives au jambon ? Voici nos recommandations de cuvées pour accompagner ce plat typique de la saison hivernal, à la fois amer et onctueux. Comment décrire les endives au jambon ?   En Belgique et dans le nord de la France, c'est un chicon. Ailleurs, c'est une endive. Et personne n'a jamais su pourquoi… Le plat est complexe, associant l'amertume, l'onctuosité de la sauce, le gras de la béchamel et la sensation dou ...