Domaine CielloBaglio Antico Catarratto
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello est dans le top 90 des vins de Sicile.
Structure gustative du Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Baglio Antico Catarratto de Domaine Ciello de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Baglio Antico Catarratto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Baglio Antico Catarratto
Les accords mets et vins originaux avec le Baglio Antico Catarratto
Le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de riz aux crevettes et oignons, quiche estivale au thon ou guacamole maison.
Détails et informations techniques sur le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello
Découvrez le cépage: Salagnin
Découvert dans les années 1870 par M. Robin qui demeurait alors dans la Drôme à Lapeyrouse-Mornay, cet ancien cépage serait toutefois originaire du nord de l'Isère. On peut le rencontrer également en Suisse. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. On notera au passage que, d'une part il s'agit très exactement des mêmes parents que ceux de la mondeuse noire, que d'autre part il est la mère du diolinoir et enfin a un lien de parenté avec le servanin. Le Robin noir est aujourd'hui peu multiplié car peu connu, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello sont 2010, 2019, 2014
Informations sur le Domaine Ciello
Le Domaine Ciello fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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