La Cave d'IrouleguyL'Espric Basque
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Tannat.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du L'Espric Basque
Les accords qui marchent parfaitement avec le L'Espric Basque
Les accords mets et vins originaux avec le L'Espric Basque
Le L'Espric Basque du La Cave d'Irouleguy s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou lapin au cidre et aux champignons.
Détails et informations techniques sur le L'Espric Basque du La Cave d'Irouleguy
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Informations sur le La Cave d'Irouleguy
Le La Cave d'Irouleguy fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région d'Irouléguy à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Irouléguy
La région viticole d'Irouléguy se situe dans la région du Pyrenées dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Arretxea et le La Cave d'Irouleguy y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Irouléguy sont les Tannat, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Irouléguy révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, myrtille ou pêche et parfois aussi des arômes de vanille, poire ou zeste de lime.
La région viticole du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière. Les vins du Sud-Ouest ont une histoire longue et mouvementée. Les rivières locales jouent un rôle essentiel, car elles étaient les principales voies commerciales pour acheminer les vins des régions traditionnelles telles que Cahors, Bergerac, Buzet et Gaillac vers leurs marchés.
Actualités liées à ce vin
Sécheresse au Pays basque : "au moins 50% des parcelles d'Irouléguy touchées par ce stress hydrique"
L’épisode de sécheresse qui touche tout le territoire n’épargne pas non plus le Pays basque. Depuis plusieurs semaines, il n’a pas ou peu plu, ce qui engendre un manque d’eau dans une partie des exploitations. C’est le cas par exemple des vignes d’Irouléguy. « C’est un peu dur à évaluer, mais je pense que vu la diversité des parcelles qu’on a sur la cave, il y a au moins 50% des parcelles aujourd’hui qui sont quand même touchées par ce stress ...
Au Pays basque, les vignes d'Irouléguy aussi impactées par le gel
Le Pays basque n’a pas été épargné par la baisse des températures. Dans les nuits de mardi à mercredi, et de mercredi à jeudi, nous sommes passés en dessous de zéro. C’était le cas aussi à l’intérieur des terres, et sur les plants de vignes en Irouléguy dont les premiers bourgeons étaient déjà sortis. « Là, on a les premières feuilles qui apparaissent. Donc là, c’est le début et c’est là que c’est le moment critique » constate Ximun Bergouignan, viticulteur en ...
PHOTOS – Les vendanges ont débuté dans le vignoble d'Irouléguy, avec dix jours d'avance
Les coups de sécateurs s’enchaînent au domaine Paregabea. Sur cette parcelle aménagée en terrasse, surplombant Irouléguy et toute sa vallée, une vingtaine de vendangeurs s’activent, dans la joie et la bonne humeur. Le domaine, exploité en bio, appartient à Olivier Martin, le président de la cave coopérative d’Irouléguy. Comme tous ses confrères, il a mobilisé son équipe et sa famille beaucoup plus précocement cette année, en raison d’un hiver doux et d’un été très ...
Le mot du vin: Rendement
Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).
