Domaine DonatschFöhnbeerenauslese Pinot Gris
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Föhnbeerenauslese Pinot Gris du Domaine Donatsch est dans le top 10 des vins de Malanser.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Föhnbeerenauslese Pinot Gris du Domaine Donatsch de la région de Graubünden révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices.
Accords mets et vins avec du Föhnbeerenauslese Pinot Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Föhnbeerenauslese Pinot Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Föhnbeerenauslese Pinot Gris
Le Föhnbeerenauslese Pinot Gris du Domaine Donatsch s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de croquettes de riz au saumon, mousse de noix de saint-jacques ou farfalle à la montagnarde.
Détails et informations techniques sur le Föhnbeerenauslese Pinot Gris du Domaine Donatsch
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Föhnbeerenauslese Pinot Gris du Domaine Donatsch sont 2011, 2015, 2014
Informations sur le Domaine Donatsch
Le Domaine Donatsch fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Malanser à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Malanser
La région viticole du Malanser se situe dans la région en Graubünden en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Donatsch et le Domaine Completer Kellerei y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Malanser sont les Pinot noir, Chardonnay et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Malanser révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Graubünden
Les Grisons sont le canton administratif et l'appellation viticole les plus à l'est de la Suisse. Limitrophe de l'Autriche, cette région alpine compte un peu plus de 400 hectares de vignoble, principalement composé de Pinots noirs cultivés dans la Bündner Herrschaft et dans les vallées plus larges de la région de Maienfeld. Le plus grand canton du pays en termes de superficie et la source du Rhin, les Grisons sont essentiellement divisés en vallées fertiles et en sommets alpins. Après avoir descendu de sa source à la Tomasee, dans les Alpes, le Rhin s'oriente vers le nord, à travers l'importante vallée qu'il s'est creusée au fil des millénaires.
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