Domaine Germe & CieSaint-Émilion
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Saint-Émilion
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint-Émilion
Les accords mets et vins originaux avec le Saint-Émilion
Le Saint-Émilion du Domaine Germe & Cie s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, tajine aux 2 viandes et citrons confits ou lapin en sauce.
Détails et informations techniques sur le Saint-Émilion du Domaine Germe & Cie
Découvrez le cépage: Olivette noire
On ne connaît pas précisément l'origine exacte de cette variété qui n'a d'ailleurs aucun lien de parenté avec l' olivette blanche. Aujourd'hui, il est très difficile de trouver de l' Olivette noire chez les pépiniéristes viticoles car sa multiplication est quasiment nulle, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de raisin de table liste A1. Reste la possibilité de la greffer soi-même à condition de récupérer des greffons présentant un état sanitaire satisfaisant ce qui n'est pas toujours le cas.
Informations sur le Domaine Germe & Cie
Le Domaine Germe & Cie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Libournais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Libournais
Riche en vins de réputation mondiale, comme les saint-émilion grands crus et les Pomerol, le Libournais occupe la rive droite de la Dordogne, aux confins du Périgord. La région tire son nom de la cité portuaire de Libourne, où s'implantèrent de nombreux négociants corréziens au début du XIXe s. Mais son fleuron est la petite cité médiévale de Saint-Emilion, classée au patrimoine mondiale de l'Unesco et l'une des plus célèbres vitrines du vignoble bordelais. Une région d'une grande homogénéité par ses paysages vallonés, par sa géologie (sous-sol à dominante calcaire), par la concentration du vignoble et l'importance des exploitations familiales, petites ou moyennes propriétés qui contrastent avec les grands domaines du type médocain.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
La capsule plébiscitée par les consommateurs de vin
Une protection pour le bouchon 10 grands amateurs et 10 consommateurs occasionnels de vins : voici le panel réuni pour cette étude sur la capsule de vin. Pendant deux jours, il a été questionné sur ses pratiques et son ressenti, de l’achat d’une bouteille à son ouverture, en passant par sa conservation. Des images 3D d’une même bouteille, avec ou sans capsule, ont été projetées ; le résultat est sans ap ...
Olivier Rivière refranchit le Rubicon et les Pyrénées!…
Après avoir conforté sa formation auprès de Lalou Bize-Leroy ou d’Elian Da Ros, pour ne citer qu’eux, tout le monde s’attendait, voilà une bonne quinzaine d’années, à ce qu’Olivier Rivière ne s’installe en France pour exercer ses talents de vinificateur avisé. Ce fut presque le cas, puisqu’il avait posé quelques jalons du côté de Fitou. Mais, sa rencontre avec Telmo Rodriguez, autre talent bien connu en Espagne, fut décisive : « Tu peux franchir les Pyrénées, il y a de quoi bien t’amus ...
Le sulfitage, à quoi ça sert ?
Sulfites, soufre, dioxyde de soufre ou encore SO2 sont autant de synonymes pour désigner cette substance naturelle très souvent ajoutée dans l’agroalimentaire et notamment au vin. Cette opération appelée sulfitage est souvent mise à mal mais à quoi sert-elle vraiment ? Les propriétés des sulfites La plus ancienne référence à l’utilisation du soufre date de l’Odyssée lorsqu’Homère, ayant tué ses rivaux, exige que du soufre soit brûlé pour désinfecter leur maison. En œnologie, c’est au XVème ...
Le mot du vin: Assemblage
Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.
