Domaine GratiVilla di Monte Chianti Riserva
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Villa di Monte Chianti Riserva du Domaine Grati
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Villa di Monte Chianti Riserva de Domaine Grati de la région de Toscane est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Villa di Monte Chianti Riserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Villa di Monte Chianti Riserva
Les accords mets et vins originaux avec le Villa di Monte Chianti Riserva
Le Villa di Monte Chianti Riserva du Domaine Grati s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de tanjia, axoa d’espelette ( 22ème rencontre ) ou poule au pot à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Villa di Monte Chianti Riserva du Domaine Grati
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Informations sur le Domaine Grati
Le Domaine Grati fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 40 vins à la vente dans la région de Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chianti
La région viticole du Chianti se situe dans la région en Toscane en Italie. En bouche du Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 1687 domaines et châteaux dans la région du Chianti, produisant 2720 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Actualités liées à ce vin
Ce bordeaux sera le seul servi sur les tables de la cérémonie des César
Le gratin du cinéma français va bien continuer de déguster des crus bordelais. À l’occasion de la 49e cérémonie des César, qui aura lieu à l’Olympia le 23 février, quatre cuvées du château La Garde, propriété de l’appellation Pessac-Léognan appartenant à la maison Dourthe, seront posées sur les nombreuses tables de l’évènement. Les flacons doivent également être servis… Le gratin du cinéma français va bien continuer de déguster des crus bordelais. À l’occasion de la 49e cérémonie des César ...
Dry January : « Incompréhensible que les pouvoirs publics ne s’engagent pas davantage »
Alors que le Dry January, ce défi de traverser le mois de janvier sans alcool, vient de débuter, Marc Morel, le directeur général de France assos santé, ne peut livrer un autre constat : « Il est incompréhensible que les pouvoirs publics ne s’engagent pas davantage. » De fait, depuis 2020 et le lancement de cette initiative, ce collectif d’associations doit faire sans le soutien de l’État. Et, au passage, sans que ce dernier ne s’en émeuve. Interrogé sur le sujet le 14 décembre – juste avant qu’ ...
Quel vin boire avec un faisan rôti et les autres gibiers ?
Gibier de choix sur les tables de fêtes, le faisan est l’une des volailles les plus fermes et les plus riches en goût. Ce plat nécessite donc de porter une attention particulière… Aujourd'hui, les faisans se dégustent beaucoup plus jeunes. Et, même si la viande demeure plus ferme et plus forte en goût que celle de la plupart des autres volailles, elle ne sera jamais aussi délicieuse que rôtie car ses saveurs et ses textures auront alors été pr&e ...
Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
