Domaine Hubert MetzC Cremant d'Alsace Brut
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Auxerrois et le Pinot blanc.
En bouche ce vin effervescent est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du C Cremant d'Alsace Brut du Domaine Hubert Metz
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le C Cremant d'Alsace Brut de Domaine Hubert Metz de la région d'Alsace est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Accords mets et vins avec du C Cremant d'Alsace Brut
Les accords qui marchent parfaitement avec le C Cremant d'Alsace Brut
Les accords mets et vins originaux avec le C Cremant d'Alsace Brut
Le C Cremant d'Alsace Brut du Domaine Hubert Metz s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiches à la plancha, cuisses de poulet au four ou biscuits pour chiens.
Détails et informations techniques sur le C Cremant d'Alsace Brut du Domaine Hubert Metz
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Informations sur le Domaine Hubert Metz
Le Domaine Hubert Metz fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Crémant d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crémant d'Alsace
Le Crémant d'Alsace est l'appellation des vins mousseux blancs et rosés de la région viticole d'Alsace, dans le nord-est de la France. Introduite en août 1976, l'appellation représente aujourd'hui environ un quart de la production de la région, soit environ 45 millions de bouteilles par an, contre 31 millions en 2009. En dehors de la Champagne (à 240 km à l'ouest), c'est l'appellation de vin mousseux française dominante, avec plus de la moitié de la production de tous les crémants. Les coopératives sont les acteurs les plus importants, Wolfberger produisant à lui seul 6 à 7 millions de bouteilles.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Actualités liées à ce vin
#Episode 4 – Marlène del Olmo – Sommelière du Mexique à Bordeaux – 19/03/2021
Au micro de ce quatrième épisode de Coup de canon!, Marlène, sommelière Mexicaine à l’accent chantant, qui a travaillé 10 années en tant que gestionnaire de projets autour du vin avant de devenir sommelière pour la Cité des Vins de Bordeaux et dégusté au « Challenge International du Vin et Dégustation » plus de 5000 vins venus de 40 pays; également membre de l’Association des Sommeliers Mexicains et de l’Union de la Sommellerie Française, Marlène partage sa vie avec (et rien qu ...
Accords – Vins et légumes nouveaux, le printemps est là (2)
En France, les accords mets et vins sont essentiellement structurés autour des plats à base de viande et de poisson. Les produits carnés sont très présents dans la cuisine, et la plupart du temps les légumes, parfois les fruits, les légumineuses, les céréales et autres féculents sont servis en garnitures. Mais rien n’empêche d’imaginer des accords mets et vins avec des plats exclusivement issus du végétal ou dans lesquels les produits du jardin constituent l’aliment de base. Le ...
Accords : Penicillium et vins moelleux
La famille des fromages persillés est constituée, d’une part, des bleus, fabriqués à partir de lait de vache, et, d’autre part, du roquefort, issu du lait de brebis. Point commun entre tous : le Penicillium, sorte de champignon qui se développe à l’intérieur du fromage et forme les petites cavités de moisissure dont la couleur varie du bleu au vert nuancé de gris. Il existe de nombreuses espèces de Penicillium utilisées pour la production de fromages, comme Penicillium camember ...
Le mot du vin: Apyrène
Raisin sans pépin.
