Domaine Les Maîtres Vignerons de CascastelLes Hauts de l'Ayrolle Fitou
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Les Hauts de l'Ayrolle Fitou du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Hauts de l'Ayrolle Fitou de Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Hauts de l'Ayrolle Fitou du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé.
Accords mets et vins avec du Les Hauts de l'Ayrolle Fitou
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Hauts de l'Ayrolle Fitou
Les accords mets et vins originaux avec le Les Hauts de l'Ayrolle Fitou
Le Les Hauts de l'Ayrolle Fitou du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tournedos de boeuf au boursin, raviolis chinois aux crevettes frits ou rôti de porc aux oignons et au miel.
Détails et informations techniques sur le Les Hauts de l'Ayrolle Fitou du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Découvrez le cépage: Ondenc
L’ondenc est un cépage blanc originaire du sud-ouest particulièrement présent dans les vignobles de Bergerac, Duras, Montravel et de Gaillac.Très sensible aux maladies, mais vigoureux et fertile l’ondenc donne des baies juteuses, de couleur blanc doré, dont la peau devient fine et transparente quand elles sont mûres. Taillé court, ce cépage résiste très bien au vent d’autan.L’ondenc donne des vins blancs secs ou liquoreux d’une belle finesse. Pour gagner en complexité, en degré d’alcool et en expression aromatique il est souvent assemblé à d’autres cépages blancs. Distillé, il est aussi à l'origine d’eaux de vie parfumées de qualité. Il entre souvent dans la composition des AOC Côtes-de-Bergerac, Bordeaux, Côtes-de-Duras, Gaillac… L’ondenc représente moins de 10 hectares en France mais il est très présent en Australie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Hauts de l'Ayrolle Fitou du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel sont 2017, 2016, 2014, 2015 et 2012.
Informations sur le Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Le Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 68 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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