Domaine Marin LasnierTradition Brut Champagne

Moins de 20 € Marin-Lasnier, rosé Lors de notre dégustation à l’aveugle, nous n’avons aucune idée du prix des vins que l’on goûte. Celui-ci, qui se place donc comme le moins cher de notre liste, se distingue par son côté légèrement doucereux et fruité, mais de manière soutenue, maîtrisée. Il évolue vers une finale poivrée qui le rend encore plus appétissant et gourmand. Avec un foie gras comme avec un dessert, il s’impose comme un bon compagnon. 14,90 €. Tél. : 03-25-29-02-98. Chr ...

M Le magazine du Monde Révolution de palais à la chinoise Adeline Grattard a du talent, elle sait aussi se remettre en question avant qu’il ne soit trop tard. Il y a un an et demi, la chef du restaurant parisien yam’Tcha, 1-étoile au Michelin, ouvrait le café lai’Tcha, un traiteur chinois super luxe. C’est un carton… qui finit par s’épuiser. Adeline Grattard entreprend alors de transformer l’adresse en un Wonton Bar, où elle sert, en bouillon ou en sauce, de petits raviolis fourrés à la chair de ...

Avec une tendance au bio qui s’accélère, les animaux reviennent dans les vignes pour remplacer les herbicides. C’est le pari de quelques viticulteurs en France, avec des moutons bien sûr mais aussi des oies voire même des cochons ! On parle d’éco-pâturage ou, encore plus pointu, de vitipastoralisme. Pourquoi des animaux dans la vigne ? Le bio est souvent un vrai challenge, et les produits autorisés sont loin d’être parfaits dans leur efficacité et même dans leur respect du microbiote. ...