Domaine Masseria PietrosaPalmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie du Domaine Masseria Pietrosa est dans le top 100 des vins de Salento.
Structure gustative du Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie du Domaine Masseria Pietrosa
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie de Domaine Masseria Pietrosa de la région des Pouilles est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie du Domaine Masseria Pietrosa de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de cerise, raisin ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, épices ou boisé.
Accords mets et vins avec du Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie
Les accords qui marchent parfaitement avec le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie
Les accords mets et vins originaux avec le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie
Le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie du Domaine Masseria Pietrosa s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de la moussaka grecque, lasagnes italiennes maison ou tajine d'agneau au miel et aux fruits secs.
Détails et informations techniques sur le Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie du Domaine Masseria Pietrosa
Découvrez le cépage: Peloursin
Le Peloursin est un cépage ancien de la Vallée du Grésivaudant, en Isère. Ses grappes ont une taille moyenne. Celles-ci sont conico-cylindriques, compactes et ailées. Elles ressemblent énormément à celles du durif, duquel il est le géniteur naturel.Ses baies, plutôt grosses sont recouvertes d'une peau mince noir bleuté ou rarement gris. Le péloursin est aujourd’hui en voie de disparition. Il n’occupe plus que la moitié d’un hectare et il n’est presque plus multiplié. Ce cépage débourre tardivement. Quant à sa maturité, elle est de deuxième époque.Les raisins peuvent être cueillis à partir du vingtième jour après la vendange du chasselas. Le port du Peloursin est quelque peu couché. Ce cépage est très vigoureux et peut devenir très productif avec les années puisque ses souches deviennent de plus en plus volumineuses. Encore faut-il le protéger du black-rot et de la pourriture grise car il les craint tout particulièrement. Le vin issu du péloursin a une assez belle couleur, astringent mais qui reste ordinaire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Palmenti Negroamaro Salento Vigne Vecchie du Domaine Masseria Pietrosa sont 2016, 2012, 2014, 2011 et 2013.
Informations sur le Domaine Masseria Pietrosa
Le Domaine Masseria Pietrosa fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Salento
La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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