Domaine Mony VineyardClaret
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 5 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon, le Carmenère, le Petit Verdot et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Claret du Domaine Mony Vineyard est dans le top 60 des vins de Samson.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Claret du Domaine Mony Vineyard de la région de Samson révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé.
Accords mets et vins avec du Claret
Les accords qui marchent parfaitement avec le Claret
Les accords mets et vins originaux avec le Claret
Le Claret du Domaine Mony Vineyard s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la... ou tagliatelles à la carbonara.
Détails et informations techniques sur le Claret du Domaine Mony Vineyard
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Claret du Domaine Mony Vineyard sont 2015
Informations sur le Domaine Mony Vineyard
Le Domaine Mony Vineyard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 56 vins à la vente dans la région de Samson à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Samson
La région viticole du Samson en Israël. Les caves et vignobles comme le Domaine Mony Vineyard et le Domaine Maia y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Samson sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Samson révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits sechés.
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
