Domaine Noisy WaterWine Maker's Select Merlot
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Le Wine Maker's Select Merlot du Domaine Noisy Water est dans le top 60 des vins du Nouveau-Mexique.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Wine Maker's Select Merlot du Domaine Noisy Water de la région du Nouveau-Mexique révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Wine Maker's Select Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Wine Maker's Select Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Wine Maker's Select Merlot
Le Wine Maker's Select Merlot du Domaine Noisy Water s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de hamburger au barbecue ou canard à l'orange et au miel.
Détails et informations techniques sur le Wine Maker's Select Merlot du Domaine Noisy Water
Découvrez le cépage: Merlot
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Wine Maker's Select Merlot du Domaine Noisy Water sont 2018
Informations sur le Domaine Noisy Water
Le Domaine Noisy Water fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 76 vins à la vente dans la région du Nouveau-Mexique à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Nouveau-Mexique
Le Nouveau-Mexique est un État enclavé situé à la frontière sud des États-Unis, flanqué du Texas au sud-est et de l'Arizona à l'ouest. L'État s'étend sur 316 000 km2 de désert de haute altitude, entre les latitudes 31° et 37°. Les principaux cépages utilisés pour la production de vin au Nouveau-Mexique sont la Syrah, le Viognier, le Cabernet Sauvignon, le Riesling et le Zinfandel. Le Nouveau-Mexique compte trois zones viticoles américaines (AVA) sur son territoire, toutes situées à ces altitudes élevées : La Middle Rio Grande Valley, la Mimbres Valley et la Mesilla Valley (qui déborde sur le Texas voisin).
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Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
