Domaine Paco VelhoLima Vinhão
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Lima Vinhão du Domaine Paco Velho est dans le top 5 des vins de Lima.
Structure gustative du Lima Vinhão du Domaine Paco Velho
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Lima Vinhão de Domaine Paco Velho de la région de Minho est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Lima Vinhão
Les accords qui marchent parfaitement avec le Lima Vinhão
Les accords mets et vins originaux avec le Lima Vinhão
Le Lima Vinhão du Domaine Paco Velho s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, moussaka d'aubergine à l'agneau ou potée auvergnate.
Détails et informations techniques sur le Lima Vinhão du Domaine Paco Velho
Découvrez le cépage: Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Lima Vinhão du Domaine Paco Velho sont 2017
Informations sur le Domaine Paco Velho
Le Domaine Paco Velho fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Lima à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lima
La région viticole du Lima se situe dans la région du Vinho Verde en Minho au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Paco Velho et le Domaine Paco Velho y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Lima sont les Loureiro, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Lima est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La région viticole de Minho
Le Minho est la région viticole la plus septentrionale du Portugal. Elle est connue pour un style de vin plus que tout autre : le Vinho Verde blanc, Léger et Croquant, dont la zone DOC couvre le même territoire. Le nom Minho est utilisé pour l'appellation Vinho Regional de la région (similaire à l'IGP français). Les lois de production plus souples de cette dernière permettent une plus grande diversité dans le portefeuille de la Cave moyenne, y compris les vins rouges et rosés.
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