Domaine Poiron-DabinEntre Rouge et Rosé
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Accords mets et vins avec du Entre Rouge et Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Entre Rouge et Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Entre Rouge et Rosé
Le Entre Rouge et Rosé du Domaine Poiron-Dabin s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de curry de veau, roti de porc fondant ou râble de lièvre à la jurassienne.
Détails et informations techniques sur le Entre Rouge et Rosé du Domaine Poiron-Dabin
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Poiron-Dabin
Le Domaine Poiron-Dabin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Val de Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Val de Loire
Le Val de Loire est un titre IGP au niveau régional, couvrant les vins produits dans une zone qui correspond approximativement à la région viticole du Val de Loire dans le nord de la France">France. La zone de chalandise de l'IGP englobe 14 départements et est l'une des plus grandes de France en termes de superficie. Le Terroir est extrêmement varié dans toute la région du Val de Loire. Les vins produits sous le titre d'IGP ont autant de style que les appellations AOC de la Loire.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Actualités liées à ce vin
Drive ou livraison, les producteurs de Muscadet s'adaptent au confinement en Loire-Atlantique
Les vignerons nantais ont trouvé des solutions pour continuer à vendre quelques bouteilles pendant le confinement. Malgré tout, les ventes sont en chute libre et les producteurs locaux espèrent obtenir des aides. On ne sait pas où on va, on ne sait pas non plus quand les restaurants vont pouvoir rouvrir ». Au Domaine familial des Tilleuls, à la Regrippière, Jérôme Houssin a mis en place un drive et des livraisons à domicile. Un moyen de continuer à vendre les bouteilles du domaine à ce qui le so ...
De Nantes à Sancerre, notre sélection
« Le Figaro » a dégusté 40 cuvées qui donnent un bel aperçu de la grande diversité des vins de Loire. À voir aussi Muscadet- Sèvre-et-Maine Domaine Poiron Dabin Muscadet-sèvre-et-maine cru Château-Thébaud 2013. Du fumé, des fruits jaunes confiturés, de l’ananas rôti, ce 2013 est particulièrement riche au nez. Très rond et gras en bouche, il offre toujours ce côté confituré mais&en ...
Redécouvrir le muscadet en cinq vins
Quand j’étais petit, mes parents buvaient toujours du muscadet avec les huîtres, une habitude qui s’est malheureusement perdue. Quand on y regoûte, on s’explique mal de ne pas en boire plus souvent. Le melon de bourgogne, seul cépage autorisé de cette appellation située en Loire-Atlantique, peut en effet donner des vins impressionnants. Par son caractère salin, sa droiture, sa richesse contenue et sa buvabilité, il peut faire penser au chabli ...
Le mot du vin: Élevage (champagne)
Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
