Domaine Santa ParraCarménère
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Carménère du Domaine Santa Parra
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Carménère de Domaine Santa Parra de la région de Central Valley est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Carménère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Carménère
Les accords mets et vins originaux avec le Carménère
Le Carménère du Domaine Santa Parra s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, marinade de crevettes ou gigot d'agneau à l'ail et au romarin.
Détails et informations techniques sur le Carménère du Domaine Santa Parra
Découvrez le cépage: Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Informations sur le Domaine Santa Parra
Le Domaine Santa Parra fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Loncomilla Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Loncomilla Valley
La région viticole du Loncomilla Valley se situe dans la région du Maule Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Gillmore et le Domaine Cremaschi Furlotti y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Loncomilla Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Carmenère, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Loncomilla Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou fruits sechés et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal ou floral.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Actualités liées à ce vin
Primeurs de Bordeaux 2020 : notre sélection des meilleurs vins de l'appellation Saint-Emilion
Pour contribuer à la formation des futurs sommeliers, trois propriétés bordelaises se font les ambassadrices de leur région dans toute la France en organisant des dégustations dans les classes. Cet après-midi, Tom Junie, 21 ans, a rendez-vous chez un vigneron. Promesse d’embauche possible. Un rêve pour le jeune homme. Dès l’été qui arrive, cet élève en mention sommellerie du lycée de Gascogne, à Talence, veut se lance ...
Albert Bichot rafle un cinquième des pièces de la vente des Hospices
La maison s'affiche comme le premier acheteur de la 159ème vente des Hospices de Beaune, avec 122 pièces. La vente a réuni 12.3 millions d'euros de recettes. « Acheter aux Hospices de Beaune est une tradition autant qu’un engagement » explique Albéric Bichot, président de la Maison Albert Bichot. Et la Maison n’a pas départi à la tradition cette année en se portant acquéreur de 122 pièces (82 pièces de vin rouge et 40 pièces de vin blanc) soit près de ...
Jazz in Marciac : des grands noms et du Plaimont
Le festival Jazz in Marciac reprend ses quartiers dans le Gers du 27 juillet au 15 août. Une fois de plus, ce rendez-vous incontournable aligne un programme de très haut niveau. Au côté du jazz, le vin occupe une nouvelle fois une place de choix, avec le partenariat de la coopérative Plaimont Producteurs. Il a fêté ses 40 ans l’année dernière et cela fait belle lurette qu’il s’est installé comme l’un des meilleurs festivals de jazz en France. Ce vendredi 27 juillet et jus ...
Le mot du vin: Dégorgement
Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.
