Domaine SijnnOff-Centre
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Off-Centre du Domaine Sijnn
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Off-Centre de Domaine Sijnn de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Off-Centre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Off-Centre
Les accords mets et vins originaux avec le Off-Centre
Le Off-Centre du Domaine Sijnn s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices, gigot à la cuillère ou gigot de sept heures ou parmentier de canard aux cèpes.
Détails et informations techniques sur le Off-Centre du Domaine Sijnn
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Off-Centre du Domaine Sijnn sont 2012
Informations sur le Domaine Sijnn
Le Domaine Sijnn fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Malgas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Malgas
La région viticole du Malgas se situe dans la région du Swellendam en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Sijnn et le Domaine Sijnn y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Malgas sont les Chenin blanc, Cabernet-Sauvignon et Roussanne, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Malgas révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
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