Domaine TamadaTsitska (ციცკა)

Historienne, chercheuse diplômée de l’université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd’hui près de Montpellier, Florence Monferran s’attache depuis une dizaine d’années à mettre en lumière des patrimoines et des terroirs de grande qualité, des vins et des cépages du Languedoc, afin tant d’œuvrer au maintien de la viticulture que d’éveiller à une culture du vin protéiforme. Elle a ainsi mené le projet Terre apiane sur les muscats et travaille à démontrer l ...

Depuis toujours, le vin est entouré de mythes et légendes qui varient d’un pays à l’autre. Pour parfaire votre culture générale, voici un point culture vin incarné par une liste non exhaustive des coutumes, croyances et rituels insolites qui entourent ce breuvage unique aux quatre coins de la planète. Portugal – L’ouverture théâtrale du Porto Lorsque les français sabrent leurs bouteilles de Champagne, les portugais ont mis au point une technique singulière pour leurs vieux Portos. Elle per ...

<![CDATA[ Après une première étape dans la région de Kartli, je vous propose de poursuivre l’aventure en Géorgie avec les vins de Racha et d’Imereti… Etape 2 : la région de Racha. Continuons en direction du nord-ouest à la découverte de Racha. Une toute petite région qui produit le vin préféré des Géorgiens, l’AOP Khvanchkara. Un rouge de vendanges tardives, « mi-sucré », réalisé à partir de deux cépages que l’on ne retrouve qu’ici, l’Aleksandrouli et le Mujuretuli. Le vignoble de ...