Domaine Tiberi DavidStravecchio di Loro Piceno
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Stravecchio di Loro Piceno du Domaine Tiberi David de la région des Marches révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits sechés.
Accords mets et vins avec du Stravecchio di Loro Piceno
Les accords qui marchent parfaitement avec le Stravecchio di Loro Piceno
Les accords mets et vins originaux avec le Stravecchio di Loro Piceno
Le Stravecchio di Loro Piceno du Domaine Tiberi David s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, agneau chaouia ou veau marengo maison.
Détails et informations techniques sur le Stravecchio di Loro Piceno du Domaine Tiberi David
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Stravecchio di Loro Piceno du Domaine Tiberi David sont 2002
Informations sur le Domaine Tiberi David
Le Domaine Tiberi David fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région des Marches à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Marches
Les Marches (ou Le Marche ; prononcé Mar-kay) sont une région située à l'est de l'Italie centrale. Elle est surtout associée aux vins blancs issus des cépages Trebbiano et Verdicchio. Les Marches occupent une zone à peu près triangulaire. Ses côtés les plus longs sont formés par les monts Apennins à l'ouest et la mer Adriatique à l'est.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
