Domaine ZabuIl Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Nerello Mascalese.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola du Domaine Zabu
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola de Domaine Zabu de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola du Domaine Zabu de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola
Les accords qui marchent parfaitement avec le Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola
Les accords mets et vins originaux avec le Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola
Le Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola du Domaine Zabu s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de saucisse fraîche, porc sauté aux nouilles chinoises ou soupe berbère du ramadan (harira).
Détails et informations techniques sur le Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola du Domaine Zabu
Découvrez le cépage: Nerello mascalese
Très ancien cépage cultivé en Italie, plus précisément dans le nord de la Sicile sur les pentes de l'Etna et en Sardaigne. Son origine serait grecque car signalé en Grèce au VIIème siècle avant J.C. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le mantonico bianco. Il ne faudra pas le confondre avec le nerello capuccio et le pignatello nero. A noter que le Nerello mascalese semble bien être un cépage adapté à l'altitude, cas de la Sicile où il est aussi bien planté à raison de 6000 et 9000 pieds à l'hectare. Il est pratiquement inconnu dans les autres pays viticoles cela provenant très certainement de sa maturité qui est assez tardive.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola du Domaine Zabu sont 2016, 2018, 2015, 2014 et 2012.
Informations sur le Domaine Zabu
Le Domaine Zabu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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