Domaine BarbeitoReserva Sercial Madeira
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks et du dessert sucré.
Structure gustative du Reserva Sercial Madeira du Domaine Barbeito
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Reserva Sercial Madeira de Domaine Barbeito de la région de Terras Madeirenses est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Accords mets et vins avec du Reserva Sercial Madeira
Les accords qui marchent parfaitement avec le Reserva Sercial Madeira
Les accords mets et vins originaux avec le Reserva Sercial Madeira
Le Reserva Sercial Madeira du Domaine Barbeito s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crème chantilly ou bouchées de bonne année.
Détails et informations techniques sur le Reserva Sercial Madeira du Domaine Barbeito
Découvrez le cépage: Sercial
Portugaise, ancien cépage cultivé en particulier dans la région de Minho et à l'Ile de Madère. Il ne faudra pas le confondre avec le cerceal branco et le cerceal du Dâo, parent d'autre part avec le ramisco, avec la trincadeira de l'Alentejo, avec l' alvarelhâo du Douro, ... . On peut rencontrer le Sercial au Portugal, en Espagne, en Italie, en Bulgarie, en Ukraine, en Crimée, en Russie, en Argentine, en Afrique du sud, ... peu connu en France.
Informations sur le Domaine Barbeito
Le Domaine Barbeito fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région de Sercial Madeira à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sercial Madeira
La région viticole du Sercial Madeira se situe dans la région du Madeira en Terras Madeirenses au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Leacock's et le Domaine Blandy's y produisent principalement des vins doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Sercial Madeira sont les Sercial, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sercial Madeira révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits tropicaux ou peau d'orange et parfois aussi des arômes de zeste d'orange, fruits noirs ou fruits sechés.
La région viticole de Terras Madeirenses
Madère est un archipel portugais situé dans l'océan Atlantique, à 970 km au Sud-Ouest de Lisbonne et à 450 km à l'ouest de la côte nord-africaine. Il a donné son nom à l'un des plus grands vins fortifiés du monde. Le vin et l'île occupent tous deux une place unique dans l'histoire du vin. Tous les vins fortifiés de l'île sont désormais produits sous le label Madeira DOC, tandis que les vins de table sont vendus sous le label VR (Vinho Regional) Terras Madeirenses.
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Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
