Domaine BoutinotSun & Air Merlot
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou de l'agneau.
Structure gustative du Sun & Air Merlot du Domaine Boutinot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sun & Air Merlot de Domaine Boutinot de la région de Western Cape est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Sun & Air Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sun & Air Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Sun & Air Merlot
Le Sun & Air Merlot du Domaine Boutinot s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), méchoui d'agneau rôti au thym ou roulade de veau à l'italienne.
Détails et informations techniques sur le Sun & Air Merlot du Domaine Boutinot
Découvrez le cépage: Merlot
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sun & Air Merlot du Domaine Boutinot sont 2017
Informations sur le Domaine Boutinot
Le Domaine Boutinot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.