Accords mets et vins avec les cancoillotte

Rouges, rosés, blancs, crémants, vins jaunes, vins de paille, Macvins, marcs, fines, aucun vignoble français ne peut s’asseoir à la table du Jura question richesse et diversité. Dotée de 7 AOC, cette toute petite bande de terres de 80 kilomètres de long où le climat est aussi rude que l’accueil est chaleureux, jouit d’une popularité mondiale qui ne cesse de grandir. Toutlevin a profité d’une parenthèse automnale conviviale pour aller déguster les 5 cépages locaux et partir sur les traces du plus ...

En 10 fromages, faites le tour des saveurs  de notre région et d’ailleurs avec la meilleure sélection de fromages et de recettes en compagnie de Jocelyne Choquard et Pascal Garnier, formateur à l’école de cuisine de Thierry Marx à Besançon, sans oublier Andréa Gilabert formatrice sommellerie auprès des élèves. Commençons par faire un plateau de fromages varié avec les bons conseils d’Andréa Le plateau de fromages franc comtois Faire son plateau de fromages Copier La cancoillott ...

  Vin et fromage : comment trouver le bon accord ? « On se ferait pas un plateau fromage ? » « Ben si carrément ! Mais, attends, on boit quoi avec ça? » Trouver le bon accord entre vin et fromage relève de l’exploit…? Heureusement, les artisans du terroir sont là ! Trois Fois Vin, en épicurien engagé, a exploré les sentiers du bon goût et va vous donner quelques conseils pour des accords vins et fromages réussis à coup sûr… La Fr ...