Accords mets et vins avec les cardes

Le vin comme acte de résistance, vraiment ? Sommaire Le vin comme acte de résistance, vraiment ? Bordeaux admiré, Bordeaux envié, Bordeaux brocardé mais jamais égalé À lire ou à relire…Le chef-d’œuvre de Pierre Poupon, paru en 1974 Le vin comme acte de résistance, vraiment ? DR Pour répondre à la question, le pétillant professeur Bucella emprunte des pistes qui nous conduisent du Ca ...

Henri Jammet était un vigneron hors pair, dont le blanc élaboré du côté de Saint-Sornin (16) rivalisait avec certains Meursaut. Il y a une bonne vingtaine d’années, il déclarait à « Sud Ouest » : « je rêve d’un jour où pas un touriste ne partira de la région sans une bonne bouteille ! Bon sang de bonsoir, nous ne sommes pas plus couillons qu’ailleurs ! Soyons fiers de nos productions ! » Au pays du cognac et du pineau– où les vins de bouche avaient l’injuste et fâcheuse réputation de piquer le g ...

Tout avait commencé par une grande manifestation dans les rues de Bordeaux le 6 décembre 2022, avec, accrochée aux tracteurs, la banderole « un plan social pour la viticulture ». Puis des mesures d’arrachage et de distillation étaient mises en place pour donner des issues à des vignerons en difficulté. Ces dernières semaines, la tension est encore montée avec des manifestations chez des négociants et des distributeurs accusés… Tout avait commencé par une grande manifestation dans les rues ...