Accords mets et vins avec les étrilles
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des étrilles.
AGATHE BRIOT POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Pourquoi se limiter aux crêperies pour accompagner un repas de cidre ou de poiré ? Formés par l’élite de la gastronomie parisienne (Yannick Alléno, Ken Kawasaki, Oxte…), Clémence Goupil, 27 ans, et Alex Néel, 28 ans, ont d’autres ambitions que la galette-saucisse et les bolées. Ouvert il y a tout juste un mois, dans le charmant bourg de Mathieu, dans le Calvados, à équidistance de Caen et de la mer, leur restaurant, Roze, s’affirme déjà comme l’une des ta ...
Après la condamnation de l’ancien patron de la Fédération des grands vins de Bordeaux, l’affaire Médeville avait déclenché un nouveau séisme. En juin 2020, le tribunal correctionnel de Bordeaux avait étrillé Marc et Jean Médeville, viticulteurs à Cadillac et présidents, respectivement, du Syndicat viticole des AOC Bordeaux et Bordeaux supérieurs, et de l’AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux. A lire sur SudOuest.fr ...
Même si le vin est redevenu la boisson préférée des français, il n’en demeure pas moins que sa consommation baisse comme peau de chagrin depuis plus de 60 ans. Hygiénisme, premiumisation (on boit moins mais mieux), crise du Covid, inflation, plusieurs facteurs contribuent à cette déconsommation. Face à cela, les blancs arrivent tout de même à tirer leur épingle du jeu. Pourquoi sont-ils les grands gagnants des verres des français ? Pourquoi ont-ils pris le pas sur les rosés ? Les vins ...