Accords mets et vins avec les farce

Avec la brande de morue, choisissez un vin blanc vif Savez-vous que cette spécialité nîmoise a en réalité été créée à Alès ? Constitué de morue salée et séchée, d’ail et d’huile d’olive, associés à une purée de pommes de terre, ce plat traditionnel se montre très goûteux accompagné de croûtons de pain aillé. Avec la brande ...

L’importance de la médaille en grande distribution À l’abri des halls principaux où déambulent, non sans tituber parfois, un public plutôt jeune, nous sommes attendus au premier étage du hangar 7. Une centaine de jurés s’y pressent, amateurs avertis et professionnels de la filière confondus. Après ce premier sas, les dégustateurs se séparent au gré de leur affectation. Nous tournons à ...

Savoir lire une étiquette de vin Le monde du vin peut paraître si vaste et si spécifique qu’il donne parfois l’impression qu’il n’est réservé qu’aux initiés. Pousser la porte d’un caviste, ou se retrouver face à un linéaire de supermarché garni de centaines de bouteilles est intimidant lorsqu’on n’y connaît pas grand chose, simplement parce qu’il y a la pression de faire le b ...