Accords mets et vins avec les livèche

Le Taillevent est installé depuis 1950 dans un luxueux hôtel particulier de la rue Lamennais, à Paris (8ᵉ). JULIE LIMONT « Il faut que tout change pour que rien ne change. » Laurent Gardinier cite volontiers la célèbre phrase du roman Le Guépard, de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, quand il s’agit d’évoquer la façon dont ses frères, Thierry et Stéphane, et lui, tous trois à la tête d’un groupe portant leur nom, gèrent Le Taillevent, institution vino-gastronomique parisienne, dont ils sont propriéta ...

Un restaurant étoilé où tout n’est que lien, amour et volupté…Le chef japonais Tsuyoshi Arai déclare son amour à la gastronomie française dans son restaurant au nom évocateur, qui a même conquis le cœur du guide Michelin.L’amour dure bien plus de trois ans, se partage et se décline à l’infini : retour sur ce mariage franco-japonais qui célèbre l’amour 365 jours par an. Un coup de foudre pour la gastronomie française Une étoile dorée du célèbre guide rouge est venue couronner en 2011 l ...

Article réservé aux abonnés Illustration Charlotte Molas pour M Le magazine du Monde « Les femmes préfèrent le rosé, le champagne, les vins doux… » « Ce vin devrait vous plaire, madame, il est léger, facile à boire. » Autant de clichés qui ont la vie dure, alors même qu’ils exaspèrent la grande majorité des professionnelles, viticultrices, œnologues ou sommelières… Évidemment, nul déterminisme génétique ne permet de classer les vins selon un codage XX ou XY. Aucune étude scie ...