Accords mets et vins avec les mikado

Thierry Schwartz à Obernai Altenberg de Bergbieten, Kaefferkopf, Pfersigberb, Zinnkoepflé… Non ! il ne s’agit pas des particules d’une tête couronnée prussienne, mais bien de quatre des 51 Grands Crus que comporte l’Alsace depuis 1975. Un vignoble verdoyant de 15,000 hectares s’étirant sur près de 170 kilomètres qui a longtemps souffert d’une mauvaise réputation, mais qui est aujourd’hui dans le vis ...

Déjà suspendue en cette période de confinement, le cours de la vie semble l’être encore un peu plus ce lundi de Pâques avec l’attente des annonces présidentielles du soir. L’occasion parfaite de relire un extrait des Cahiers de la Quinzaine. Aujourd’hui engluée dans l’épidémie de coronavirus et son long confinement, la France a déjà affronté nombre de débuts de semaines difficiles par le passé. Parmi ces lundis blêmes et mardis difficiles, il semble pertinent de se ...

Vous en rêviez depuis des mois, une telle occasion ne se représentera pas de sitôt (enfin espérons-le). Donc profitez de ce confinement pour vous enfermer dans la cave et y mettre un peu d’ordre. Au vu des cartons entassés entre les caisses et les bouteilles en vrac sur les étagères, certaines n’étant plus accessibles depuis longtemps, l’ampleur de la tâche peut rebuter. Allez courage, rangez ! Avant de vous atteler au rangement de la cave, une mise en garde en préambule me semble nécessaire : l ...