Accords mets et vins avec les mogettes

Au milieu de verres et autres décanteurs, poêles et marmitons ont trouvé leur place dans l’arrière-boutique de la Cave du sommelier, transformée en cuisine depuis le début de ce mois de mars 2024. Située au 16 rue Armand-Dulamon, cette boutique gérée par Christophe Andiné se taille une solide réputation depuis un peu plus de vingt-trois ans, à Mont-de-Marsan. Cette histoire débouche, cette année, sur la concrétisation… Au milieu de verres et autres décanteurs, poêles et marmitons ont trouv ...

Assemblage, tout en dentelle, de Chardonnay et de Pinot Noir, la cuvée Blanc Velours de la Maison Pannier, révèle des bulles exquises et raffinées. Un champagne aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table, en compagnie de mets délicats.   Blanc Velours, parfaite interprétation du savoir-faire inimitable de la Maison Pannier, est le reflet d’une sélection minutieuse des trois cépages nobles ...

Issue de sols siliceux, Mégalithe 2017 est une cuvée de Sauvignon blanc tout en finesse et en complexité aromatique. C’est un très joli vin blanc, rond et fruité, parfait pour accompagner les mets iodés.   « Mégalithe » provient du grec megas, qui signifie « grand » et lithos, signifiant « pierre » qui correspond au lieu magique et intemporel où est élevée cette cuvée : Les Caves La Perrière. Issu d’une des plus belles parcelles de silex de notre vignoble, ce Sancerre Blanc vinifié en parti ...